Shí Yǎng (食养) pomeni "negovanje s hrano." Je prehranski del Yǎngshēng (养生, kultiviranja zdravja) — prakse izbiranja, priprave in uživanja hrane po načelih tradicionalne kitajske medicine. V sistemu Sānfēngpài (三丰派) prehrana ni naknadna misel, temveč sestavni del metode vadbe. To, kar praktik uživa, vpliva na njegov Qì (气), energijo med vadbo, okrevanje med vadbenimi enotami in dolgoročno zdravje.

Toplotna narava hrane

TKM živil ne razvršča po njihovi merljivi temperaturi, temveč po njihovem toplotnem učinku na telo po prebavi:

Vroča (热 Rè) živila močno ogrevajo telo. Primeri: čili, ingver (suh), cimet, jagnjetina, močne žgane pijače. Uporabljajo se zdravilno pri hladnih stanjih, sicer pa zmerno.

Topla (温 Wēn) živila nežno ogrevajo. Primeri: piščanec, ingver (svež), čebula, česen, orehi, datlji, oves, češnje. Podpirajo energijo Yáng in so priporočljiva v hladnih letnih časih ter za posameznike s hladno konstitucijo.

Nevtralna (平 Píng) živila niti ne grejejo niti ne hladijo. Primeri: riž, krompir, sladki krompir, koruza, večina stročnic, svinjina, jajca, korenje. Tvorijo stabilno središče prehrane in so primerna za vse konstitucije in letne čase.

Hladilna (凉 Liáng) živila nežno hladijo telo. Primeri: pšenica, ječmen, tofu, večina listnate zelenjave, jabolka, hruške, raca. Uravnavajo vročinska stanja in so priporočljiva v toplih letnih časih.

Hladna (寒 Hán) živila močno hladijo. Primeri: lubenica, grenka melona, morske alge, surove solate, ledene pijače, rakovica. Uporabljajo se za čiščenje presežne vročine in se omejujejo v hladnih letnih časih ali pri posameznikih s hladno konstitucijo.

Praktik prilagaja svoje toplotno ravnovesje letnemu času, osebni konstituciji in trenutnemu stanju — pozimi uživa bolj ogrevalno hrano, poleti bolj hladilno, se prilagodi ob bolezni in se odziva na signale telesa.

Pet okusov

TKM povezuje pet okusov z Wǔxíng (五行, petimi fazami) in njihovimi ustreznimi organskimi sistemi:

Kislo (酸 Suān) — Les — Jetra. Kisla živila imajo trpko, zbirajočo kakovost. Krčijo in utrjujejo. Primeri: kis, limona, sliva, fermentirana zelenjava.

Grenko (苦 Kǔ) — Ogenj — Srce. Grenka živila sušijo vlago in čistijo vročino. Odvajajo navzdol. Primeri: grenka melona, temni čaj, regratovi listi, sredica lotosovega semena.

Sladko (甘 Gān) — Zemlja — Vranica. Sladka živila tonificirajo in usklajujejo. Gradijo Qì in hranijo. Primeri: riž, datlji, med, sladki krompir, večina žit. Gre za naravno sladkost polnovrednih živil, ne za rafinirani sladkor.

Pekoče (辛 Xīn) — Kovina — Pljuča. Pekoča živila razpršujejo in premikajo. Spodbujajo cirkulacijo in odpirajo površino. Primeri: ingver, česen, čebula, redkev, meta.

Slano (咸 Xián) — Voda — Ledvice. Slana živila mehčajo trdoto in spodbujajo gibanje navzdol. Hranijo sistem Ledvic. Primeri: morske alge, sojina omaka, miso, morska hrana.

Uravnotežena prehrana vključuje vseh pet okusov v ustreznem razmerju. Pretirano zanašanje na en sam okus ustvarja neravnovesje v njegovem ustreznem organskem sistemu.

Praktične smernice

Jejte toplo. Vranica in Želodec — ki sta v TKM odgovorna za prebavo — najbolje delujeta ob toplih vnosih. Hladna in surova hrana zahteva dodatno prebavno energijo za predelavo, kar preusmeri Qì od drugih funkcij. Kuhana hrana, topli napitki in voda sobne temperature podpirajo učinkovito prebavo. Pretirano uživanje hladne in surove hrane — zlasti takoj zjutraj — sčasoma oslabi prebavni sistem.

Jejte redno. Dosleden čas obrokov podpira ritmično delovanje Vranice. Preskakovanje obrokov, hranjenje ob nerednih urah ali pozno ponoči moti prebavni cikel. Tradicionalni razpored: obilen zajtrk, zmerno kosilo in lažja večerja je usklajen s telesnim cirkadianim tokom Qì.

Jejte zmerno. Tradicionalno priporočilo je jesti do sedemdesetodstotne sitosti. Prenajedanje obremenjuje prebavni sistem, ustvarja zastajanje hrane in preusmerja energijo od vadbe in okrevanja. Tudi uživanje manj, kot telo potrebuje, ustvarja pomanjkanje. Točka ravnovesja je zadovoljstvo brez teže.

Jejte preprosto. Zapleteni obroki z veliko sestavinami in okusi obremenjujejo prebavni sistem. Preproste priprave — riž z zelenjavo, juha z eno beljakovino, kaša z datlji — so lažje prebavljive in se učinkoviteje pretvorijo v Qì.

Pijte čaj, ne ledene vode. Topel čaj — zlasti zeleni čaj, Pǔ'ěr (普洱) ali preprosta vroča voda — podpira prebavo in kroženje Qì. Ledene pijače šokirajo prebavni sistem in ustvarjajo notranji hlad. To je eno najpogosteje podanih prehranskih navodil v tradiciji Wudang.

Prehrana in vadba

Vadba ustvarja posebne prehranske potrebe. Intenzivna telesna praksa izčrpava Qì in Jīng (精, esenco). Ustrezna prehrana podpira okrevanje in preprečuje postopno izčrpavanje, ki vodi v poškodbe, utrujenost in zastajanje.

Obroki pred vadbo naj bodo lahki — dovolj za energijo, ne da bi ustvarili težo. Poln želodec med globokim delom v položajih ali živahno vadbo form je neprijeten in preusmeri pretok krvi iz mišic v prebavni sistem.

Prehrana po vadbi naj nadomesti porabljeno. Topla, hranilna živila — congee, juha, riževe jedi z zmerno količino beljakovin — podpirajo okrevanje. Vadbeno izročilo na gori Wudang je zgodovinsko vključevalo preproste, pretežno vegetarijanske obroke s poudarkom na žitih, zelenjavi, tofuju in sezonskih sestavinah — kar odraža tako daoistična prehranska načela kot praktično ekonomiko gorskih templjev.

Konstitucijsko zavedanje

Vsem ne koristi enaka prehrana. TKM prepoznava, da imajo posamezniki različne konstitucijske težnje — nekateri so nagnjeni k vročini, drugi k hladu; nekateri k presežku, drugi k pomanjkanju. Oseba s hladno konstitucijo, ki uživa hladno, surovo hrano, bo poslabšala svoje neravnovesje. Oseba s presežno vročino, ki uživa močno ogrevalna živila, bo poslabšala svoje stanje.

Razvijanje zavedanja lastnih konstitucijskih teženj — z opazovanjem, posvetom s strokovnjakom TKM ali preprosto s pozornostjo na to, kako se počutite po različnih živilih — omogoča vedno natančnejše prehransko samouravnavanje. To zavedanje se razvija naravno skupaj s širšim telesnim zavedanjem, ki ga kultivira vadba Wudang.