A daoista étrendi gyakorlat nem táplálkozási terv. Olyan spirituális fegyelem, amely abban a hitben gyökerezik, hogy ami a testbe kerül, közvetlenül befolyásolja a gyakorló művelésre, meditációra és végső soron átalakulásra való képességét. Míg a daoista étkezés gyakorlati oldala — a termikus természet, az öt íz, az évszakokhoz való igazodás — a hagyományos kínai orvosláshoz tartozik, az itt leírt hagyományok a daoista vallási és filozófiai keretrendszerhez tartoznak. Más kérdésre adnak választ: nem arra, hogy "mi táplálja a testet?", hanem arra, hogy "mit kell elhagynia a testnek ahhoz, hogy finomítsa önmagát?"

A Wudang képzésben használt, TCM-alapú gyakorlati étrendi irányelvekhez lásd a kapcsolódó cikket a Shí Yǎng-ról (食养, étrendi gyakorlat a Wudang hagyományban).

Bìgǔ (辟谷) — A gabonák kerülése

A Bìgǔ (辟谷) szó szerint azt jelenti: "a gabonák kerülése" vagy "a gabonafélék elhárítása". A 辟 (Bì) írásjegy jelentése: elhárítani vagy tartózkodni valamitől. A 谷 (Gǔ) írásjegy a gabonára utal — konkrétan a Wǔ Gǔ-ra (五谷, Öt Gabona): rizs, búza, köles (rókafarkú és seprűcirok köles változatok), valamint szójabab. Ez az öt termény alkotta a kínai civilizáció kalóriaalapját. Elutasításuk magának a mezőgazdasági rendnek az elutasítását jelentette.

A Bìgǔ a legjellegzetesebb daoista étrendi gyakorlat. A szelektív gabonakerüléstől — amikor az alapvető gabonaféléket vadon termő gyógynövényekkel, fenyőmaggal, szezámmal és gyógyászati készítményekkel helyettesítik — egészen a teljes böjtig terjed, amelyben a gyakorló állítása szerint kizárólag Qì-ből (气) él.

Történeti eredet

A gyakorlat megelőzi a szervezett daoizmust. A Huáinánzǐ (淮南子, kb. i. e. 139) már kedvezőtlenül állítja szembe a gabonaevőket azokkal, akik tartózkodnak tőle, és a gabonafogyasztást testi hanyatlással és megrövidült élettel társítja. A Zhuāngzǐ olyan, távoli hegyeken élő transzcendens lényeket ír le, akik "nem eszik az öt gabonát", hanem "belélegzik a szelet és isszák a harmatot."

A történeti kontextus fontos. Politikai összeomlások idején — a Hàn bukásakor, a Hadakozó Fejedelemségek zűrzavarában — daoista remeték és elűzött tudósok vonultak vissza hegyi vadonokba, ahol a földművelés lehetetlen volt. Gyűjtögetett növényeken, vadon termő gyógynövényeken, fenyőkérgen és gyógyászati készítményeken éltek. Ami túlélésként kezdődött, spirituális gyakorlattá vált. Catherine Despeux tudós megjegyezte, hogy a gabonától való tartózkodást részben a társadalmi felfordulás és az éhínség kontextusában kell érteni.

A 4. századra több mint száz különböző Bìgǔ-módszert dokumentáltak a Daoista Kánonban, mindegyiket saját gyógynövényes formulákkal, légzéstechnikákkal és fokozatos szakaszokkal.

Filozófiai jelentés

A gabonakerülés a puszta testi fegyelmen túl több rétegű szimbolikus jelentést hordozott.

A társadalmi rend elutasítása. Az Öt Gabona nem pusztán élelmiszer volt — az adózás, az ősi áldozatok és a teljes mezőgazdasági gazdaság alapját képezte. A gabonaevés abbahagyása a konfuciánus-agrár rendszerből való kivonulást jelentette: nincs termény, tehát nincs adó, nincs rögzített föld, nincs kötelezettség. Jean Lévi antropológus szerint a gabonák "alkalmasak voltak az ellenállásra" — elutasításuk a daoista kivonulást jelképezte a hagyományos társadalomból.

Visszatérés egy ősi állapothoz. A daoista szövegek a mezőgazdaság előtti aranykort írnak le, amikor az emberek harmóniában éltek a természettel, és nem volt szükségük termesztett növényekre. A Bìgǔ ehhez a mezőgazdaság előtti állapothoz való visszatérést képviseli — egyszerűbb, könnyebb, közelebb a természetes Dào-hoz.

A belső test megtisztítása. Ez közvetlenül kapcsolódik a Három Holttest tanához (lásd alább). Úgy hitték, hogy a gabonák belső parazita szellemeket táplálnak, amelyek megrövidítik az életet. Táplálékforrásuk megszüntetése volt az első lépés a test megtisztításában az alkímiai átalakuláshoz.

Gyakorlati valóság

Maguk a daoista szövegek is elismerik, hogy a gabonakerülésre való átállás jelentős nehézségeket okozott: szédülést, gyengeséget, álmosságot, hasmenést és mozgási nehézséget. A szerzők ragaszkodtak ahhoz, hogy ezek a tünetek harminc-negyven nap után elmúlnak, ezután a gyakorló könnyebbnek és nyugodtabbnak érzi magát. A overgang időszak támogatására gyógynövényes formulákat írtak elő — ginzenggel, fahéjjal, szezámmal, édesgyökérrel és más tonizáló anyagokkal.

Wáng Chōng (王充, kb. 27–97) filozófus Lùnhéng (论衡) című művében bírálta a Bìgǔ-t, azzal érvelve, hogy a hosszú élet a természetes alkatból fakad, nem a gabonakerülésből, és hogy azok a gyakorlók, akik látszólag elérték a hosszú életet, egyszerűen természetüknél fogva éltek sokáig.

A modern Bìgǔ-gyakorlatokat — különösen azokat, amelyeket egészségügyi elvonulásként hirdetnek — óvatossággal kell megközelíteni. A hagyományos Bìgǔ fokozatos, felügyelt folyamat volt monasztikus keretben, gyógynövényes orvoslással és légzésgyakorlattal támogatva. Soha nem volt alkalmi fogyókúrás technika.

Sān Shī (三尸) — A Három Holttest

A Sān Shī (三尸, Három Holttest), más néven Sān Chóng (三虫, Három Féreg) tana adja a Bìgǔ és más étrendi korlátozások kozmológiai igazolását.

A daoista hit szerint három ártó szellem lép be az emberi testbe születéskor, és a három Dāntián-ban (丹田, Cinóbermezők) lakozik: a felső Dāntián-ban (agy), a középső Dāntián-ban (szív) és az alsó Dāntián-ban (has). Ezek a szellemek aktívan azon dolgoznak, hogy ártsanak gazdájuknak. Gyengítik a test energiaközpontjait, és a naptári ciklus minden hatvanadik napján, a Gēngshēn (庚申) napon felmennek az Égbe, hogy jelentsék gazdájuk vétkeit a Sīmìng-nek (司命, a Sorsok Igazgatója), aki ennek megfelelően megrövidíti a gazda élettartamát.

A Három Holttest gabonákkal táplálkozik. A gabona kiiktatása az étrendből kiéhezteti őket. A 4. századi Huángtíng Jīng (黄庭经, Sárga Udvar Írás) ezt tanítja: a Gēngshēn éjszakán kerülni kell az alvást, és tartózkodni kell a gabonától, hogy a Három Holttest meggyengüljön, amíg alkímiai gyakorlattal — konkrétan Nèidān (内丹) meditációval és a finomított Qì keringetésével — el nem pusztítható.

A Három Holttest tana nem pusztán különös mítosz. A belső megtisztítás kifinomult modelljét kódolja: azt az elképzelést, hogy a testben lévő tudattalan erők a gyakorló spirituális előrehaladása ellen dolgoznak, és hogy legyőzésükhöz fegyelmezett — étrendi, meditatív és erkölcsi — gyakorlat szükséges.

Wǔ Hūn (五荤) — Az öt csípős zöldség

A gabonakerülésen túl a daoista étrendi korlátozások közé tartozik a Wǔ Hūn (五荤, Öt Csípős Zöldség), más írásmóddal Wǔ Xīn (五辛, Öt Csípős Fűszer) tilalma. A szabványos daoista lista a következőket tartalmazza:

• Fokhagyma (蒜 Suàn)
• Újhagyma / zöldhagyma (葱 Cōng)
• Metélőhagyma (韭 Jiǔ)
• Póréhagyma / salotta (薤 Xiè)
• Allium chinense / Rakkyo (蕗 Lù) — későbbi listákban néha korianderrel (胡荽 Húsuī) helyettesítik

Mind az Allium család tagjai (a koriander kivételével), és közös bennük a jellegzetes csípős kénvegyületek jelenléte, amelyek erős szagukat adják.

A tilalomnak gyakorlati és spirituális dimenziója is van. A 8. századi Yàoxiū Kēyí Jièlǜ Chāo (要修科仪戒律钞, Kódexek, rítusok, előírások és szabályzatok átiratai) előírja, hogy az emlékirat-imákat benyújtó daoista papok és apácák nem fogyaszthatnak alkoholt, húst vagy az öt csípős zöldséget; a szabályszegést száznapos vezeklés bünteti. Az indoklás három részből áll:

A meditáció megzavarása. Úgy tartják, hogy az erős ízek ingerlik az érzékeket és felzaklatják az elmét, megnehezítve a belső műveléshez szükséges nyugalom (靜 Jìng) elérését.

A vágy serkentése. Nyersen fogyasztva ezekről a zöldségekről azt hitték, hogy fokozzák a haragot. Főzve úgy gondolták, hogy növelik a szexuális vágyat. Mindkét állapot akadályozza a spirituális előrehaladást.

Rituális tisztátalanság. Az erős szagot szennyezőnek tartották — a szennyeződés olyan formájának, amely összeegyeztethetetlen a rituális gyakorlathoz, imához és az istenivel való kapcsolathoz szükséges tisztasággal.

Ez a tilalom közös a mahájána buddhizmussal, ahol a Śūraṅgama Sūtra-ban és a Brahmajāla Sūtra-ban jelenik meg. A párhuzam nem véletlen: a daoista-buddhista kölcsönhatás évszázadai Kínában átfedő étrendi kódexeket hoztak létre, különösen monasztikus kontextusokban.

Chī Sù (吃素) — Daoista vegetarianizmus

A daoista vallási rendek általában támogatják a vegetáriánus étkezést, bár a szigor szektánként, korszakonként és kolostoronként változik. A Quánzhēn (全真) hagyomány — a Yuán-dinasztia óta a Wudang-hegy domináns monasztikus rendje — a felszentelt szerzetesek és apácák számára állandó vegetarianizmust gyakorol.

A motivációk eltérnek a buddhista vegetarianizmustól. Míg a buddhista hústól való tartózkodás középpontjában az együttérzés (慈悲 Cíbēi) és az ölés tilalma áll, a daoista vegetarianizmus a következőket hangsúlyozza:

Könnyedség és tisztaság. A hús nehéz, melegítő és Yáng-domináns. A vegetáriánus étrend támogatja a Nèidān gyakorlathoz szükséges belső nyugalmat, tisztaságot és érzékenységet.

Összhang a természettel. A Dàodéjīng lágyságra, engedésre és erőszakmentességre helyezett hangsúlya az étrendi területre is kiterjed. A növényi alapú étkezést kevésbé erőszakosnak, kevésbé zavarosnak és a Dào-val inkább összhangban állónak tekintik.

Tisztaság a műveléshez. A hús fogyasztása zavaros Qì-t (浊气 Zhuó Qì) hoz létre, amely akadályozza a belső alkímia finomítási folyamatát. A tiszta, egyszerű étel tiszta Qì-t (清气 Qīng Qì) hoz létre.

A gyakorlatban a hagyományos Wudang-hegyi templomi étrend elsősorban vegetáriánus volt, nemcsak filozófiai, hanem gyakorlati okokból is: a hegyi templomok korlátozott erőforrásokkal rendelkeztek, és a szerzetesek rizsen, zöldségeken, tofun, szezonális zöldeken, gombákon és egyszerű ételeken tartották fenn magukat. Hús ritkán volt elérhető, és ritkán fogyasztották.

A Wudang hagyományban gyakorló világi tanítványok és harcművészek számára a szigorú vegetarianizmus nem követelmény. A gyakorlati étrendi irányelvek — melegen enni, egyszerűen enni, egyensúlyba hozni a termikus természetet és az ízt — attól függetlenül érvényesek, hogy a gyakorló fogyaszt-e húst. Az ebben a cikkben leírt spirituális étrendi korlátozások elsősorban monasztikus és haladó művelési kontextusokra vonatkoznak.

Fú Qì (服气) — Qì bevitele

A legradikálisabb daoista étrendi fogalom a Fú Qì (服气, szó szerint "lélegzet lenyelése" vagy "Qì bevitele"). Ez olyan légzőgyakorlatokra utal, amelyek célja a fizikai táplálék kozmikus energiával való helyettesítése. A Tàipíng Jīng (太平经) azt sugallja, hogy azoknak az egyéneknek, akik elérik a teljes Zìrán-t (自然, természetesség), egyáltalán nem lenne szükségük ételre, hanem teljes mértékben kozmikus Qì-n tartanák fenn magukat.

A Fú Qì gyakorlata általában meghatározott légzésmintákat foglal magában vizualizációval összehangolva — Qì bevonását a napból, a holdból, a csillagokból vagy az öt irányból a testbe a szájon, az orron vagy a bőrön keresztül. A beszámolók szerint a haladó gyakorlók a Fú Qì-t Bìgǔ-val kombinálták, fokozatosan csökkentve a táplálékbevitelt, miközben növelték a Qì felszívását.

A Daoista Kánon feljegyzéseket őriz olyan remetékről, akik állítólag évekig éltek evés nélkül. A Daoist Gate hagyománya megőrizte egy Mù mester (穆道长) nevű szerzetes történetét a Wudang-hegyen az 1990-es évekből, akit soha nem láttak enni a templomi étkezőben, és napjait csendben virágok gondozásával töltötte.

Hogy ezek a beszámolók szó szerinti igazságok, túlzások vagy spirituális metaforák-e, olyan kérdés, amelyet a hagyomány szándékosan nyitva hagy. Ami világos: a Fú Qì a daoista étrendi filozófia logikus végpontját képviseli. Ha a cél a test finomítása a durva anyagtól a tiszta szellem felé, akkor a végső finomítás az anyagi tápláléktól való szükséglet teljes meghaladása.

A Wudang nézőpont

A Sānfēngpài (三丰派) rendszerben a Wǔshù (武术, harcművészetek), a Yǎngshēng (养生, egészségművelés) és a Nèidān (内丹, belső alkímia) Három Járműve (三乘 Sān Chéng) természetes fejlődést hoz létre az étrendi gyakorlatban:

A Wǔshù szinten a gyakorló gyakorlati étrendi irányelveket követ: melegen eszik, évszaknak megfelelően eszik, kiegyensúlyozza a termikus természetet, támogatja az edzést és a regenerációt. Ez a Shí Yǎng (食养) és a TCM étrendi terápia területe.

A Yǎngshēng szinten a gyakorló tovább finomítja étrendjét: csökkenti a stimulánsokat, egyszerűsíti az étkezéseket, és tudatosságot fejleszt arról, hogy bizonyos ételek hogyan hatnak az energiára, a hangulatra és a gyakorlás minőségére. Az Öt Csípős Zöldség ismerete és a könnyebb étkezés előnyeinek felismerése itt kezdődik.

A Nèidān szinten az étrendi fegyelem az alkímiai folyamat részévé válik. A Jīng (精), Qì (气) és Shén (神) belső finomítása fokozatosan tisztább, könnyebb és egyszerűbb bevitelre van szüksége. Komoly monasztikus gyakorlók esetében ez magában foglalhatja a Bìgǔ formáit és a vegetáriánus gyakorlat hosszabb időszakait.

Ez a fejlődés természetes, nem erőltetett. A test szükségletei változnak, ahogy a gyakorlás mélyül. Egy intenzív fizikai kondicionálást végző gyakorlónak más táplálkozási igényei vannak, mint annak, aki elsősorban ülő meditációval foglalkozik. A Wudang hagyomány tiszteletben tartja ezt a valóságot — nem kényszerít monasztikus étrendi korlátozásokat a harcművészekre, és nem is utasítja el az étel spirituális dimenzióit mint a harcosok számára lényegteleneket. A gyakorlás minden szintje saját, megfelelő viszonyt hordoz az ételhez.

Kulcsfogalmak

• Bìgǔ (辟谷 Bìgǔ) — Gabonakerülés; daoista böjtgyakorlat
• Sān Shī (三尸 Sān Shī) — A Három Holttest; ártó belső szellemek
• Wǔ Gǔ (五谷 Wǔ Gǔ) — Az Öt Gabona: rizs, búza, rókafarkú köles, seprűcirok köles, szójabab
• Wǔ Hūn (五荤 Wǔ Hūn) — Az Öt Csípős Zöldség
• Chī Sù (吃素 Chī Sù) — Vegetáriánusan étkezni; tartózkodni a hústól
• Fú Qì (服气 Fú Qì) — Qì bevitele; légzés mint az étel helyettesítője
• Sīmìng (司命 Sīmìng) — A Sorsok Igazgatója; az élettartamot nyilvántartó égi tisztviselő
• Gēngshēn (庚申 Gēngshēn) — A hatvanas ciklus 57. napja; az éjszaka, amikor a Három Holttest jelentést tesz az Égnek